RANCANG BANGUN MESIN PENGGORENG KERUPUK UPIL

Dofpi Kristanto

Abstract


Krupuk upil merupakan salah satu jenis makanan ringan yang proses penggorengannya menggunakan pasir. Dari hasil observasi dalam 1 hari Proses Penggorengan krupuk upil para pekerja hanya mampu menghasilkan 80 kg kerupuk, sementara tingkat permintaan pasar melebihi jumlah tersebut. Proses terpenting pada Penggorengan adalah membutuhkan waktu yang cepat, serta efektif kami merancang suatu alat Penggoreng Kerupuk Upil Dengan Screw Dilengkapi Pembalik Putaran dengan system pengaduk screw yang bisa berputar kanan maupun kiri sesuai durasi waktu yang bisa ditentukan sendiri oleh timer off inverter dengan tambahan plat berlubang untuk memisahkan antara pasir dengan kerupuk ketika keluar dari Drum Penggorengan Guna mempercepat waktu penggorengan. Dari hasil penelitian untuk 500 gram kerupuk upil didapatkan waktu ideal penggorengan 50 detik dengan Suhu 200ºC, Pasir yang ideal untuk mengoreng kerupuk pada suhu 200ºC dengan diameter 1-2 mm, Suhu ideal untuk penggorengan kerupuk pasir minimal 170 ºC dengan waktu penggorengan sedikit lama mencapai 80 detik, Suhu maximal yang paling idal ± 200 ºC

Keywords


kerupuk upil, drum pengoreng, screw, dan inverter

Full Text:

PDF

References


Afifah, Y. N. (2016). ALIRAN TAK TUNAK FLUIDA

NANO MAGNETOHIDRODINAMIK ( MHD )

YANG MELEWATI BOLA.

Afifah, Y. N. (2019). (2019). Analysis of Unsteady

Magneto Hydro Dynamic ( MHD ) Nano Fluid

Flow Past A Sliced Sphere Analysis of

Unsteady Magneto Hydro Dynamic ( MHD )

Nano Fluid Flow Past A Sliced Sphere. IOP

Conference Series: Materials Science and

Engineering, 494, 012033.

https://doi.org/10.1088/1757-

X/494/1/012033

Afifah, Y. N., & Putra, B. C. (2018). Model Matematika

Aliran Tak Tunak Pada Nano Fluid Melewati

Bola Teriris Dengan Pengaruh Medan Magnet.

Teknika: Engineering and Sains Journal, 2(2),

–124.

Gunawan, E. et al. (2019) ‘Analysis of the Effect of

Current Flow Variations in GTAW on SS 400

Plate Material Connected with SUS 304

Stainless Steel Plate Against Tensile Strength

and Hardness with ER308L Electrodes’,

Journal of Physics: Conference Series, 1175(1).

doi: 10.1088/1742-6596/1175/1/012277.

Mesin, D. T., Teknik, F., Surabaya, U. N., Mesin, J. T.,

Teknik, F., & Surabaya, U. N. (2015). ANALISA

DAYA SEBAGAI PENGGERAK PADA MESIN

PENGGORENG KERUPUK PASIR SEMIOTOMATIS DILENGKAPI PENGATUR SUHU

Agung Prijo Budijono Abstrak Gambar 3 .

Rancangan Penelitian. 02, 58–63.

Nirwana, L. (2017). Lina Nirwana, Et al / Jurnal

Pendidikan Teknologi Pertanian, Vol. 3 (2017) :

S182-S196 S182. 3, 182–196.

Pendidikan, J., & Pertanian, T. (2017). Jumriani K ,

Et al / Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian,

Vol. 3 (2017) : S19-S29 S19. 3, 19–29.

Rantawi, A. basyir. (2006). Perancangan Unit

Transfer (Screw Conveyor) Pada Mesin

Pengisi Polibag Untuk Meningkatkan

Efektivitas Kinerja Di Bidang Pembibitan.

Motivation and Emotion, 30(3), 243–250.

Sularso. (2004). Dasar Perencanaan dan Penelitian.

–374.

Yunita Nur Afifah, MNH Qomarudin, & Imamatul

Ummah. (2020). Optimal Control Model

Pemanenan Prey-Predator di Area Konservasi

Ikan. Buana Matematika : Jurnal Ilmiah

Matematika Dan Pendidikan Matematika,

(1), 1–16.

https://doi.org/10.36456/buanamatematika.

v10i1.2410




DOI: http://dx.doi.org/10.51804/mmej.v2i1.821

Refbacks

  • There are currently no refbacks.



ISSN CETAK   : 2622-8262
ISSN ONLINE : 2622-6170

Creative Commons License

MMEJ  is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License


PENERBIT      : LPPM Universitas Maarif Hasyim Latif  

Jl. Ngelom Megare, Taman, Sidoarjo 61257
  031-7884034, Fax. 031-7884034
e-mail: mechonversio@umaha.ac.id
URL: https://e-journal.umaha.ac.id/index.php/mechonversio


INDEXING     :